SON DAKİKA
haberL haberR

Elif KORKMAZEL

24 Kasım 2012 Cumartesi

Aşure Günü

Birkaç gün önce verdiğim püf noktalarıyla birlikte aşure tarifimi, gazetemizin internet sayfalarından görebilirsiniz. Hatta marifetlerinizi sergilemek isterseniz fotoğrafını çekip bana gönderebilirsiniz. Fotoğraflarınızı bekliyorum!

Liderlerimiz, idollerimiz baş tacımız öğretmenlerimiz. Öğretmenlerimize anaokulundan başlayan hayranlığımız, yaşamımız boyunca devam eder. Bazen bizim içimizdeki yetenekleri ortaya çıkarıp hayatımıza yön vermelerini, bakış açımızı geliştirbelerini, doğruyu, yanlışı büyük bir özveriyle defalarca bize anlatmalarını şimdi daha iyi anlayabiliyorum. Düşünsenize tek çocuğa hayatı, doğruyu yanlışı anlatmaya çalışırken sarf ettiğimiz sabrı öğretmelerimiz sınıf dolusu çocuğa gösteriyor. Bunu hep takdir etmişimdir.

Sabırsız insan öğretmenlik yapamaz. İnsanı sevmeyen öğretmenlik yapamaz diye düşünüyorum. Öğretmenliğin kutsal bir meslek olduğunu hepimiz biliyoruz. Tüm öğretmenlerin öğretmenler gününü kutluyorum, bu kutsal mesleğe sahip olduğunuz için sizin adınıza ben de gurur duyuyorum. Öğretmenler gününüz kutlu olsun.

Unutulmayan esnaf Lokantaları!

İstanbul'un ara sokaklarında aslında öyle güzel ve farklı esnaf lokantaları var ki,biraz keşfetmek gerekiyor sanırım. Aslından 'esnaf 'demek o çevredeki dükkan sahipleri. Ve sahiplerinin de gidip öğlen yememeklerini yedikleri bir lokanta adını o esnaflardan almış zamanında. Halen var ama artık boyut değiştirdi sanırım.

İstanbul'un lezzet tutkunlarının uğrak mekanından olan bir esnaf lokantasını tasadüfen keşfettim, geleneksel lezzetlerimizden nefis tariflerin olduğu harika bir sofrayla karşılaştım. Şmdi de sizinle paylaşmak istedim.

Kadırgalı'nın hikayesi tam 12 yıl önce İstanbul'un ilk AVM'lerinde başlamış. Aslında esnaf lokantalarının böyle hızlı tüketimin ağırlıkta olduğu yemek katlarında bulunması sevindirici bence. Özellikle köfte ve et çeşitleriyle, markasıyla ünlenen restoran, gerek Zeytinburnu'ndan gerek çevre semtlerden zamanla müşterinin ilgisini çekmeyi başarmış. Çok uzun sürmeden müşterilerin istekleri doğrultusunda mönüye yeni yeni çeşitler de eşlik etmiş.

Müşterisinin ilgisini çeken yemeklerin çoğunun Türk mutfağından, damak tadımıza uygun lezzetlerin olduğu ortaya çıkmış. Ve ekip kolları sıvayıp kendi mutfak kültürümüze, damak tadımıza en uygun lezzetleri ortaya çıkarmayı başarmış. Mekan zamanla daha da büyümüş ve her kesimin rahat edebileceği konforlu bir yer haline gelmiş.

Geleneksel çorbalarımızdan zeytinyağlı yemeklerimize, mevsime uygun taze ve kurutulmuş meyvelerden komposto ile hoşaf çeşitlerine, kabak tatlısı, sütlaç ve ayva tatlısı gibi olmazsa olmaz tatlılarımızı her daim bulabileceğiniz restoranda, her gün 70-80 çeşit yemeği bir arada görebilme şansına sahipsiniz. Bizden söylemesi; İstanbul'un lezzet tutkunlarının uğrak mekanı ziyaret etmenizi, özellikle canınız kuru fasulye çektiğinde gözünüz kapalı gidebileceğiniz bir mekan olduğunu söylemekte fayda var.

Bugünlük benden bu kadar. Afiyet, bal, şeker olsun.
Yazıya Yorum Yaz
Bu habere hiç yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun!

Elif KORKMAZEL Son Yazıları

Elif KORKMAZEL Tüm Yazıları
24.8.2015
Evde kolay çözümler
- Kereviz pişirirken kokusunu alsın diye biraz lahana turşusu koyun. Turşu kerevizin kokusunu alacaktır. - Buzdolabındaki kokuyu, vestiyerdeki ayakkabı kokusunu alsın diye karbonattan faydalanabilirsiniz. - Yağlı yüzeyleri temizlemek için, etiket lekelerini çıkartmak için biraz karbonatlı su y...
23.8.2015
Elif’in Yemek Okulu’ndan cevaplar
Mantar temizlerken kararmaması için ne yapmalıyım? Kesinlikle suda yıkamayın. Temiz bir bezle silerek temizleyin veya bıçakla kabuklarını soyarak temizleyin. Uzun süre saklamak istiyorsanız temizleyip buzdolabı poşetine koyun. Havasını, pipet yardımıyla alın ve 1 hafta kadar derin dondurucuda sak...
20.8.2015
Bir elmanın iki yarısı
Aslında iki ayrı elma olmak ve birlikte mutlu olabilmek çok kolay diyor uzmanlar. Kolay ve daha doğru olan buymuş. Yani bir elmanın iki yarısı olmak biraz zormuş. Senden bir tane daha yok çünkü. Sen özelsin ve mutlu olabilmek için yapmamız gerekler aslında çok basitmiş. Aslında insanın aradığını bul...
19.8.2015
Vazgeçilmez tatlı aromalar
Pasta ve tatlının vazgeçilmez malzemesi, mis kokulu vanilyadan bahsetmek istiyorum. Öylesine çekici bir kokusu var ki, her türlü tatlı ve pasta yapımının olmazsa olmazıdır vanilya. Aslında tropikal bir bitki olan vanilyanın yurdumuzda yetişmediğini biliyor musunuz? Kekten, pastaya sütlü tatlılardan,...
18.8.2015
Çocuk yetiştirmek dünyanın en zor işi
Yaptığımız hataların farkına bile varamıyoruz bazen. İşte bu konuyla ilgili bir yazı okudum. Belki de sizler de okumuşsunuzdur. Çok beğendim ve paylaşmak istedim.   Çocuk yetiştirmek. Çocuğumu yeniden yetiştirmem mümkün olsaydı: Ona işaret parmağımı kaldırıp yasaklar koymak yerine, P...
16.8.2015
Ninelerin temizlik yöntemleri
Eski toprakların da çok ilginç temizlik kuralları varmış. Bir sohbet sırasında öğrendim. Mesela elma kabuklarını siz ne yaparsınız? En fazla çayını yaparız ama kaynatıp bu suyla tencerelerini ovdunuz mu, mutfak takımlarınızı yıkadınız mı hiç? Yumurta kabuklarını da tencere ya da çaydanlıkların için...
14.8.2015
Tatlı yerken nelere dikkat edelim?
Bazen çok zayıf insanlar görünce yeme düzenlerini merak eder sorarım. Ne yer ne içer aç mı dolaşır. Her seferinde de hayal kırıklığına uğrarım. Cevap aa ben çok yemek yerim. Tatlı dayanamam bir oturuşta bir tepsi baklava yerim derler ya pes… Kıskandıran metabolizmalar. Onlar tatlıyı nasıl yerler bir...
SON DAKİKA HABERLERi
  • 00:39 IŞİD, Bombalı Araçla İntihar Saldırısı Düzenledi, Ölen Ve Yaralananlar Var Suriye’nin Halep kentine bağlı Tel Rıfat kasabasında IŞİD militanları bomba yüklü araçla intihar saldırısı düzenledi. Saldırı ile Halep çevresindeki çatışmalarda yaralanarak Kilis’e getirilen 12 yaral
  • 00:42 Başbakan Davutoğlu’nun Açıklamaları (2) … Başbakan Ahmet Davutoğlu, “HDP ile birlikte hükümet kurmayı istemedik. Bu normal AK Parti hükümeti olsaydı; kendilerine saygı duymakla birlikte, bir HDP’li bakan AK Parti hükümetinde yada Davutoğlu hü
  • 00:34 Kültür Ve Turizm Bakanı Yalçın Topçu Kimdir Kültür ve Turizm Bakanı Yalçın Topçu oldu.1957 yılında Ardahan’da doğan Topçu, Büyük Birlik Partisi kurucuları arasında yer aldı. Ankara kurucu il başkanlığı görevini 1995 yılına kadar üstlendi.
  • 00:28 Dışişleri Bakanı Feridun Sinirlioğlu Kimdir Feridun Sinirlioğlu, Dışişleri Bakanı oldu.1956 yılında Görele’de doğan Sinirlioğlu, 1978’de Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Uluslararası İlişkiler Bölümünden mezun olmuş; yüksek l
  • 00:28 Şenol Güneş: Aldığımız 3 puan sevindirici Beşiktaş Teknik Direktörü Şenol Güneş, kötü bir zeminde maç oynamalarına rağmen sevindirici bir 3 puan aldıklarını söyledi.Gaziantep deplasmanında 4 - 0'lık galibiyetin ar
  • 00:16 Başbakan Davutoğlu’nun Açıklamaları (1) … Başbakan Ahmet Davutoğlu, “Anayasal zorunluluğu olan bir hükümet kurduk. Tamamıyla tercih hakkının benim elimde olmadığı, benim sadece TBMM’de grubu bulunan partilerin dağılımı itibariyle, TBMM Başkan
  • 23:46 Midyat’ta karakola yapılan saldırıda bir asker yaralandı Mardin’in Midyat ilçesine bağlı Yemişli Jandarma Karakolu'na PKK’lılar tarafından saldırıda 1 asker yaralandı.Mardin Valiliği tarafından yapılan açıklamada, "İlimiz Midyat il
  • 23:32 Şehit Ateşi Nevşehir’e Düştü Tunceli’nin Nazımiye ilçesinde PKK’nın emniyet binasına düzenlediği saldırıda şehit düşen polis memuru Ali Rıza Güneş’in Nevşehir’in Gülşehir ilçesine bağlı Yeşilöz köyündeki ailesine acı haber bağ ev
  • 23:16 Mardin’de Polis Aracına Bombalı Saldırı: 8’i Polis 13 Yaralı Mardin’de PKK’li teröristler tarafından yola döşenen uzaktan kumandalı bombanın zırhlı polis aracının geçişi sırasında patlatılması sonucu 8 polis ve 5 sivil vatandaş yaralandı.Mardin’in Kızıltep
  • 23:14 Gaziantepspor:0 - Beşiktaş: 4 Stat: Kamil OcakHakemler: Cüneyt Çakır, Bahattin Duran, Tarık OngunGaziantepspor: Karcemarskas, Barış, Vranes, Arokoyo, Marçal, Abdülkadir (Dk. 77 Erdem), Abuda (Dk.85 İsm
  • 23:08 AK Parti’nin Aday Adayları İçin Başvurular 31 Ağustos’ta Başlıyor AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Beşir Atalay, "31 Ağustos Pazartesi günü sabah 08.00’dan itibaren başlayacak, 3 Eylül Perşembe günü saat 19.00’a kadar aday adaylığı başvuruları tamamlanmış olacak" de
  • 22:59 Erzincan’da Tedavi Edilmek İstenen Teröriste Linç Girişimi Erzincan’da yaralı olarak ele geçirilen terörist tedavi edilmek üzere getirildiği hastanede yapılan ön tedavinin ardından Erzurum’a sevk edildi. Olayı duyan vatandaşlar, hastaneye koşarak teröristi li
  • 23:01 Bakan Ayşenur İslam’dan Açıklama Geçici hükümetin kurulması sebebiyle görevini devredecek olan Aile ve Sosyal Politikalar Bakanı Doç. Dr. Ayşenur İslam yazılı bir açıklama yaptı.Bakan İslam yaptığı açıklamada, “Cumhurbaşkanımız
  • 22:56 Nusaybin'de 'öz yönetim' gözaltısında başkan Kaya serbest bırakıldı Mardin’in Nusaybin ilçesinde 'öz yönetim’ açıklaması nedeniyle gözaltına alınan Belediye Eş Başkanı Sara Kaya ve DBP Eş başkanı Zeynep Algansevk edildikleri mahkemece adli kontrol
  • 22:38 Kızıltepe'de polis servisinin geçişi sırasında patlama Mardin'in Kızıltepe ilçesinde polis servisinin geçişi sırasında meydana gelen patlamada yaralıların olduğu bildirildi.İpekyolu üzeri eski Buğday Pazarı yakınındaki üst geçişi
  • 22:30 ERDEMİR İşçisinden Teröre Tepki Zonguldak’ın Ereğli ilçesinde kurulu bulunan Ereğli Demir ve Çelik (ERDEMİR) fabrikalarında çalışan binlerce işçi, Türk Metal Sendikası öncülüğünde ’Teröre Tepki Yürüyüşü’ gerçekleştirdi.Uzunkum
  • 22:32 Tunceli Valiliği’nden Saldırı Açıklaması Tunceli Valiliği, Nazımiye ilçesinde PKK’lılar tarafından düzenlenen saldırıya ilişkin yazılı açıklama yaptı.Tunceli Valiliği’nden yapılan açıklamada, “28 Ağustos 2015 günü bir grup BTÖ mensubu t
  • 22:21 Nusaybin Belediye Eş Başkanı Ve DBP İlçe Eş Başkanı Serbest Bırakıldı Mardin’in Nusaybin ilçesinde sabah saatlerinde gözaltına alınan Nusaybin Belediye Eş Başkanı Sara Kaya ve DBP İlçe Eş Başkanı Zeynep Alğan adli kontrol şartıyla serbest bırakıldı.Nusaybin’de saba
  • 22:14 İstanbul’da Terör Operasyonu: 5 Gözaltı İstanbul polisinin PKK/KCK terör örgütüne yönelik düzenlediği operasyonda 5 kişi gözaltına alındı. Şüphelilerle birlikte patlayıcı maddeler ve silahlar ele geçirildi.İstanbul Emniyet Müdürlüğü’nd
  • 22:17 Rus Milyarder Kerimov’un Lüks Yatı Kuşadası’nda Dünyanın sayılı zenginleri arasında gösterilen Rus milyarder Süleyman Kerimov’un lüks yatı Kuşadası’na geldi.Kuşadası Setur Marina’ya demirleyen ünlü Rus iş adamı Süleyman Kerimov’un “Air” adlı 8