haberL haberR
1 facebook twitter googleplus

Yazarlar

29 Mayıs 2013 Çarşamba
Paylaş
Tweetle
Paylaş
Gönder
Yazdır
A
A
Gönder

Çölyak hastalığı nedir?

Elif KORKMAZEL Elif KORKMAZEL ekorkmazel@bugun.com.tr
Çok şükür ekmek yiyebiliyorum. Pasta, börek, çörek ve canımın istediği ne varsa yapıp yiyebilme imkânım var. Evet, bu büyük bir nimet; herhalde siz de katılıyorsunuzdur lafıma. İnsanın istediğini yiyebilme durumunun, imkânının olması, benim için bir şükretme sebebi olmuştur her zaman.

Bazı insanlar sadece belirli şeyleri yemek durumundadır, ya maddi imkânsızlıktan ya da sağlık bakımından...

Geçenlerde bir organizasyondaydım, çölyak hastalarının neler yaşadıklarıyla ilgili çok şey öğrendim. Bana yazdığınız maillerde de gluten içermeyen yemek tarifleri vermemi, bu konuyla ilgili yazılar yazmamı isteyenler için bugün yazmak istedim. Yediğimiz her yiyecek yemek borusundan midemize, mideden ince bağırsağa, oradan da kalın bağırsağa gider.

Midede hazmedildikten sonra ince bağırsakta vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğeleri kana karışır. Vücuda gerekli besin maddeleri bağırsaktaki 'villus' çıkıntıları sayesinde emilirmiş. Bu villuslar olmadan hiçbir besin maddesi emilemezmiş. İşte çölyak hastalarında bu olamıyormuş.

Arpa, buğday, çavdar...

Çölyak hastalığı ince bağırsağın, gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen hassasiyetidir. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllar gluten içeriyor, dolayısıyla çölyak hastaları bunlardan yapılmış yiyeceklerin hiçbirini yiyemiyorlar. Yediklerinde de birçok komplikasyonla karşılaşıyorlar.

Bu hastalığı anlamak için belirtiler nedir diye sorarsanız; karın bölgesinde öne doğru şişkinlik, yaşa göre daha az kilo, kas zayıflığı, kansızlık, kusma, bezginlik, sinirlilik, ciltte kaşıntı, eklem ve kemik ağrıları, gaz şikayetleri...

Son yıllarda bu hastalık çoğaldığı ve talep olduğu için glutensiz ekmek, hamur işleri gibi ürünleri satan dükkânlar, kafeler açıldı. Marketlerde glutensiz unlar, tatlılar, kurabiyeler ve ekmekler satılmaya başladı. Halk Ekmek'in -ki benim çok beğendiğim ekmekleri hazırlayan bir kurum- glutensiz ekmekleri de bir harika.

Ömür boyu sürecek olan bu diyet hakkında bilgi edinmek artık çok kolay. Hastaları her konuda bilgilendiren Çölyakla Yaşam Derneği var mesela, glutensizada216.com'da harika ürünler yapılmış. Benim bu hastalıkla ilgili yeterli bilgim yokmuş, onu öğrendim geçen gün.

Çocuklarda bu hastalık yaygın olduğu için anne babaların daha çok araştırması gerekiyor diye bu adresleri vermek istedim. Her şey kolay olmuyor bazen, ama başa çıkabilmek, sağlam durabilmek elimizde.

Bugünlük de benden bu kadar.
Afiyet, bal, şeker olsun...
Yorum Yaz
Yazının Yorumları (1 Yorum)
Çölyak hastalığını bilmem; solajan hastalığını bilirim!
Misafir - 00:19, 30 Mayıs 2013 Perşembe
Tüm Yorumları Görmek İçin Tıklayın

VİDEO GALERİ

İnanılmaz kazadan sağ çıktı
  • İnanılmaz kazadan sağ çıktı
  • Güldür Güldür Şov'da sucuk satan işadamının İngilizce ile imtihanı
  • Ankara Ostim'de patlama
  • Cübbeli Ahmet Hoca'dan sert tepki


YAZARLAR

  • Erhan BAŞYURTErhan BAŞYURTPeşmerge'nin geçişi ve tarihi gelişmeler!
  • Nazlı ILICAKNazlı ILICAKKâr hırsı ve denetimsizlik
  • Nuh GÖNÜLTAŞNuh GÖNÜLTAŞİktidarın ahlakı ile ahlaksızlığın iktidarı arasında…
  • Yavuz BAYDARYavuz BAYDAR'ABD-Türkiye ilişkileri her zamankinden daha kötü'
  • Orhan Kemal CENGİZOrhan Kemal CENGİZKalleşliğe verilecek cevap
  • Gökhan BACIKGökhan BACIKDoksanlara dönmek korkusu ve madene gömülen insanlar
  • Aykut IŞIKLARAykut IŞIKLARKoçyiğit’e eyvallah da, diğerlerine ayıp değil mi?
  • Perihan ÇAKIROĞLUPerihan ÇAKIROĞLU2023 rüyasında “insan”ı unuttuk
  • Yaşar ERDİNÇYaşar ERDİNÇFED kararı sonrasında borsa, faiz ve dolar
  • Bilal ÖZCANBilal ÖZCANSinem Kobal’ın estetiği oyununu perdeliyor!
  • Sadettin ORHANSadettin ORHANBu öneri dikkate alınmalıydı
  • Elif KORKMAZELElif KORKMAZELElif’in Yemek Okulu’ndan…
  • Ali DEMİRELAli DEMİRELHedefi insanlık olan insanın yükü ağırdır
Erhan BAŞYURTPeşmerge'nin geçişi ve tarihi gelişmeler!

FOTO GALERİ

  • ABD'li bilimadamı o kareleri yayınladı
  • CHP'li Aylin Nazlıaka manken oldu
  • Maden faciasından iç yakan kareler
  • Peşmergeler Habur'dan böyle geçti
  • Peşmerge Kobani yolunda
  • Bakanlık, 'hileli' ürün satan 70 firmayı açıkladı
  • Karaman'da kömür ocağında göçük
  • Türk Hava Kurumu Başkanı Osman Yıldırım gözaltına alındı
  • Süleyman Demirel'i hiç böyle görmediniz
ABD'li bilimadamı o kareleri yayınl
Kapat