SON DAKİKA
haberL haberR
Elif KORKMAZEL
29 Mayıs 2013 Çarşamba
Çölyak hastalığı nedir?
Çok şükür ekmek yiyebiliyorum. Pasta, börek, çörek ve canımın istediği ne varsa yapıp yiyebilme imkânım var. Evet, bu büyük bir nimet; herhalde siz de katılıyorsunuzdur lafıma. İnsanın istediğini yiyebilme durumunun, imkânının olması, benim için bir şükretme sebebi olmuştur her zaman.

Bazı insanlar sadece belirli şeyleri yemek durumundadır, ya maddi imkânsızlıktan ya da sağlık bakımından...

Geçenlerde bir organizasyondaydım, çölyak hastalarının neler yaşadıklarıyla ilgili çok şey öğrendim. Bana yazdığınız maillerde de gluten içermeyen yemek tarifleri vermemi, bu konuyla ilgili yazılar yazmamı isteyenler için bugün yazmak istedim. Yediğimiz her yiyecek yemek borusundan midemize, mideden ince bağırsağa, oradan da kalın bağırsağa gider.

Midede hazmedildikten sonra ince bağırsakta vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğeleri kana karışır. Vücuda gerekli besin maddeleri bağırsaktaki 'villus' çıkıntıları sayesinde emilirmiş. Bu villuslar olmadan hiçbir besin maddesi emilemezmiş. İşte çölyak hastalarında bu olamıyormuş.

Arpa, buğday, çavdar...

Çölyak hastalığı ince bağırsağın, gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen hassasiyetidir. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllar gluten içeriyor, dolayısıyla çölyak hastaları bunlardan yapılmış yiyeceklerin hiçbirini yiyemiyorlar. Yediklerinde de birçok komplikasyonla karşılaşıyorlar.

Bu hastalığı anlamak için belirtiler nedir diye sorarsanız; karın bölgesinde öne doğru şişkinlik, yaşa göre daha az kilo, kas zayıflığı, kansızlık, kusma, bezginlik, sinirlilik, ciltte kaşıntı, eklem ve kemik ağrıları, gaz şikayetleri...

Son yıllarda bu hastalık çoğaldığı ve talep olduğu için glutensiz ekmek, hamur işleri gibi ürünleri satan dükkânlar, kafeler açıldı. Marketlerde glutensiz unlar, tatlılar, kurabiyeler ve ekmekler satılmaya başladı. Halk Ekmek'in -ki benim çok beğendiğim ekmekleri hazırlayan bir kurum- glutensiz ekmekleri de bir harika.

Ömür boyu sürecek olan bu diyet hakkında bilgi edinmek artık çok kolay. Hastaları her konuda bilgilendiren Çölyakla Yaşam Derneği var mesela, glutensizada216.com'da harika ürünler yapılmış. Benim bu hastalıkla ilgili yeterli bilgim yokmuş, onu öğrendim geçen gün.

Çocuklarda bu hastalık yaygın olduğu için anne babaların daha çok araştırması gerekiyor diye bu adresleri vermek istedim. Her şey kolay olmuyor bazen, ama başa çıkabilmek, sağlam durabilmek elimizde.

Bugünlük de benden bu kadar.
Afiyet, bal, şeker olsun...
Yazıya Yorum Yaz
Yazının Yorumları (1 Yorum)
Çölyak hastalığını bilmem; solajan hastalığını bilirim!
Misafir - 00:19, 30 Mayıs 2013 Perşembe
Tüm Yorumları Görmek İçin Tıklayın

Son Yazıları

Tüm Yazıları
21.5.2015
İşler tıkır keyifler gıcır!
İşe zor zor gidenlerdenseniz, işyerinde hep mutsuzum diyorsanız, çözümü varmış… Araştırmalara göre çok yoğun çalışan insanlar hem evlerini hem de işyerlerini rengarenk çiçeklerle donatmalılar. Renkli çiçeklerin ruh sağlığı açısından çok güçlü bir etkisi varmış. Hele de şimdi o güzelim papatyalar, r...
18.5.2015
Fırtınalarda ayakta kalabilmek
Koskocaman uzun bir ömür yaşarız ve bir de bakmışız ki boşuna geçmiş zaman. Birçok kalp kırmış, haksızlıklar etmiş, hak yemiş ya da haksız yere sevinmişiz. Bazen düşünüyorum da 90 yaşına gelmiş, hayatı yaşamış insanlarla sohbet etme şansını bulsam ve onlara dünyanın en zor üç şeyi nedir diye sorsam....
15.5.2015
Alışkanlıklarımız ve biz
Kendi işini kendi yapabilen insanlardan mısınız? Yoksa sizin yapmanız gereken işleri başkasına yaptırma alışkanlığınız var mı? Bakın uzmanlar ne diyor… Kendi işini kendi yapabilenler hayatlarında hep başarılı olmuşlardır. Çocuklarımıza öğreteceğimiz alışkanlıklardan birkaçı da “kendi işini kendi yap...
14.5.2015
Sıcak sohbetlerin en kadim dostu o
“En iyi çayla gidiyor düşünmek seni, sen çay gibi sıcak, çay sen gibi…” Demiş Şair Ahmet Balat dizelerinde.   Evet çay bence kahvehanelerden kafelere, büfelerden restoranlara kadar her yerde bir numaralı sohbet arkadaşıdır. Yüz yıllardan beri çay birçok kültürde yer almış. Buna rağmen dünyada...
13.5.2015
Mayıs papatyası
Çayını yapıp keyifle içtiğimiz papatyanın, ne de güzel tadı vardır. Bu çayın en lezzetli olanı hangi papatyadan olur dersiniz? Elbette mayıs ayında toplananı ve özellikle ‘Gölgede kurutulur olan papatyalar kıymetli’ diyor uzmanlar. Demlenirken de özen gösterilmeli papatyalar. Çok sıcak su hemen ü...
9.5.2015
Doğal mineral deposu
Yüksek miktarlarda mineral içeren maden suyunun sayısız faydasının bulunduğunu biliyor muydunuz? Sağlığa kattığı yararların yanı sıra hazmı da kolaylaştırıp cildi canlandırıcı etkisini de unutmamak gerekiyor. Vücuttaki gereksiz tuzu yok edermiş. Büyüme çağındaki çocuklar için de kalsiyum ve flor iht...
8.5.2015
Aşk gönüle dolunca Yaşamak ne güzel
Orhan Gencebay’ın harika bir şarkısıdır. Bahar gelince hep dillerde bu sözler vardır. En sevdiğim mevsim bahardır benim. İçim içime sığmaz, herkesin de mutlu olduğunu ve tüm sorunların sanki sihirli bir değnek ile çözüleceğini düşünürüm. Ağaçlar çiçek açmıştır. Kırlarda papatyalar, gelincikler üzer...
DÖVİZ KURLARI
Para Birimi Yön Fiyat Saat
USD 2,5944 18:17
EUR 2,8606 18:17
BIST 85804 17:55
ALTIN 100,65 13:13