Ispanağı taze tutmanın yolu

ABD’de yapılan bir araştırmaya göre, süpermarketlerde floresan ışığı altında bekletilen ıspanağın besleyici değeri artıyor. Karanlık ortamda, vitaminini büyük oranda kaybeden ıspanak, ışık altında daha fazla C, K, E ve B vitaminine sahip oluyor. Üç gün floresan ışığında kalan ıspanağın maksimum besleyici seviyeye ulaştığını söyleyen araştırmacı Gene Lester, dokuz günden sonra sebzenin besleyici değerini yitirdiğini anlatıyor.