Yorgunluğu gideren 20 besin

Son günlerde herkesin dilinde... “Çok yorgunum, ne yapsamkendime gelemiyorum. Uykudan kalkınca bile dinlenmiş olmuyorum.” Kış mevsiminde bahar yorgunluğu denilen bu keyifsiz hali siz de yaşıyorsanız, yiyecekleri yanlış kullanıyorsunuz demektir. Uzmanlar bu yorgunluk halinin yetersiz beslenmeden ya da yanlış diyetlerden ileri gelebileceğini belirtiyor. Peki bazı besinlerin yorgunluğa iyi geldiğini biliyormuydunuz? İşte size yorgunluğa karşı son derece etkili olan 20 harika besin. Bal: Uzun süre efor harcamanız gerektiğinde, işe başlamadan yarım saat önce 1 çorba kaşığı bal yemek sizi zinde tutacaktır. Beyin ve vücut fonksiyonları son derece iyi çalışacaktır.

Elma: İnanılmaz bir enerji kaynağıdır. Vücudu uyarır ve canlandır.Her günmutlaka bir elma yemek gereklidir.

Muz: Enerji küpüdür. Çocukların sabah okula giderken üzerine biraz bal gezdirilmiş muz yemeleri, günün verimli geçmesi sağlar.

Havuç:Organizmanın korunma gücünü, bağışıklığını artırır. Günde 3 havuçla zinde olabilir ve formunuzu koruyabilirsiniz.

Maydanoz: Güvenilir besinlerin en değerlisidir. Sabah kahvaltılarında olmazsa, gününüz yorgun geçer.Öğlen salatada ya da akşam yemeğinizin yanında bol miktarda maydanoz yemelisiniz.

Kayısı:Hemiçten hem dıştan vücudumuza canlılık veren kayısıyı kış aylarında kuru olarak yemek çok önemli. Sabah 2 kayısı yiyip üzerine su içerseniz, bağırsaklarınızın temizlendiğini ve kendinizi çok daha iyi hissettiğinizi fark edeceksiniz.

Üzüm: Bütün besinlerden daha üstün enerji sağlayan, vitamin kaynağı bir meyvedir.

Pirinç: Yatıştırıcı etkisi olan, bağırsak faaliyetlerini düzene koyan iyi bir besindir.

Yoğurt:Kış günlerinde gücümüzün korunmasını sağlar. Faydaları saymakla bitmez.

Yeşil salata:Vücudumuzu toksinlerden arındırır. Enerji verir, yorgunluk ve halsizliğe iyi gelir.

Lahana: Zindeleştirici ve sindirim yollarında iltihabı önleyici özelliğe sahiptir.

Tere:Halsizliğe birebir gelen tereyi bol bol yemek gerekir. Vitamince zengin olan tere dinçleştirici bir sebzedir.

Ispanak:Kansızlığa çokiyi gelir. VücudumuzaTemel Reis gibi kuvvet vezindelikverir.

Mercimek: Yeni doğumyapmış annelerin bol miktarda yemeleri lazımdır.Dört dörtlük bir besindir. Et yerine geçen iyi bir protein kaynağıdır.

Soğan: Canlandırıcı özelliği tartışılmaz bile.

Sarımsak: Aşırı beden ve zihin yorgunluğuna çok iyi gelir. İyileştirmeözelliğine sahiptir. Bulaşıcı hastalıklarda ideal bir besindir.

Frenk üzümü: Direncimizi artırır.

Rezene: Motor sinirleri üzerinde uyarıcı etkisi vardır. Hindiba:Kanı yeniler, güç ve canlılık verir.

Darı:Halsizlik, zihin ve sinir yorgunluğuna karşı idealdir.

Aslına bakarsanız bu besinmaddelerini kimi zaman sıklıkla tüketirken, kimi zaman yemeyi unutuyoruz. Tere bunların başında geliyor bana göre, rezene ve Frenk üzümü de öyle. Bundan sonra kendinizi yorgun hissediyorsanız yediğiniz gıdalara dikkat edin bence. Özellikle de çokmiktarda şeker tüketmek, içi boş bir enerji veriyormuş insana, bunu belirtmek isterim. Kısa süreli enerjinin ardından ciddi oranda yorgunluk hissi geliyor. Bugünlük de benden bu kadar Afiyet, bal, şeker olsun...

Elif Korkmazel


Püreli acılı bonfile

Malzemeler (4 Kişilik)

İnce dövülmüş 4 dilim bonfile

2 patates

2 çorba kaşığırendelenmiş kaşar peyniri

1 çorba kaşığıtereyağı

Tuz, kişniş, karabiber

2 kırmızı biber

2 çorba kaşığı tereyağı

6zeytin

1çorbakaşığısalça

2 sivri biber 

3 diş sarımsak

3 çorba kaşığı acı biber sosu

Yapılışı: Haşlanmış patatesin içine sıcakken tereyağını, rendelenmiş kaşar peyniri karıştırın. Tuz, kişniş ve karabiber serpip ezin. Tereyağını tavada eritin, üzerine çok ince kıyılmış sivri biberi ve kırmızı biberi ekleyin, 5 dakika kavurun. Bonfileleri bu karışımın üzerine aktarıp 1 su bardağı su ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Daha sonra ezilmiş sarımsak ve acı sosu içine ilave edin. Küçük doğranmış zeytinleri ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis tabağına patates püresini boşaltıp, yanına dilimlenmiş bonfileleri dizip sosuyla beraber servis yapın.

---

Domatesli bulgur pilavı

Malzemeler (4 Kişilik)

1,5 su bardağı bulgur

4,5 su bardağı kaynamış su

Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 kuru soğan

2diş sarımsak

1,5 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Bulguru ılık suyla yıkayın. Soğan ile sarımsağı, zeytinyağı ve tereyağı karışımında kavurun. Ardından domates salçasını da ekleyip yarım dakika kadar kavurun. Bulguru ekleyin, 1 dakika daha kavurup üzerine 4,5 su bardağı kaynar su ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirip sıcak olarak bir kabın içine boşaltın ve servis tabağına ters çevirin. Sıcak sıcak servis yapın.

---

İçli Köfte

Malzemeler (6 Kişilik)

1 su bardağı irmik

2 haşlanmış patates

1küçükboysoğan

1subardağı ince bulgur

1 su bardağı un İç harç için:

500gramkıyma

4soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

1adetkesmeşeker

1çaybardağıdövülmüş

Yarımdemet kıyılmışmaydanoz

Tuz, karabiber pul biber

Kızartmak için: Sıvıyağ

Yapılışı: Öncelikle iç harç için tereyağını tavaya alın ve kıyılmış soğanı kavurun. Kıyma ve kesme şeker ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymanın rengi dönünce tuz, karabiber, pul biber ekleyip tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın. Diğer taraftan dışı için soğanı ince rendeleyip suyunu sıkın. Soğan suyunun içine haşlanmış, rendelenmiş patates, irmik, bulgur, un ve suyu azar azar ekleyerekmacun kıvamına gelene kadar yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatarak harçtan cevizden büyük parçalar koparın. Kopardığınız parçayı bir elinize alın ve diğer elinizin işaret parmağıyla ortasından bastırarak hamuru inceltip genişletin. İçine soğumuş iç harçtan koyun ve hamurun ucunu kapatıp, elinizle yumurta şekli verin.Dış ve iç harç bitene kadar işleme devamedin.Hazırladığınız içli köfteleri kızgın sıvı yağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra sıcak olarak ikramedin.

---

Reçelli kalp kurabiye

Malzemeler (4 Kişilik)

250 gram oda sıcaklığında tereyağı

4 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çorba kaşığı yoğurt

Yarımlimonun rendelenmiş kabuğu

Aldığı kadar un

1paket kabartma tozu

1 paket vanilya Üzeri için:

1 çaybardağı tanesiz vişne reçeli

1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı: Tereyağını ve pudra şekerini iyice yoğurun. İçine yoğurt, rendelenmiş limon kabuğu, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra unlanmış tezgahta açın. Merdane yardımıyla açtığınız hamuru kalp şeklinde kesin. Yuvarlak hamurların yarısının ortasına nişastayla karıştırılmış vişne reçeli koyup fırın tepsisine dizin. Hamurların kenarlarını kıvırıp yükseltin. İstenirse kalp şeklinde kesilmiş içi boş parçalardan kenar yapılabilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis tabağına alın ve üzerlerine pudra şekeri serpin.

---

Baston galeta

Malzemeler (6 Kişilik)

 2 subardağıun

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kurumaya

1 çay kaşığı şeker

1,5 su bardağı süt

5 çorba kaşığı susam

6 çorba kaşığı ayıklanmış ay çekirdeği

Yapılışı: Derin bir kabın içine ılık sütü ve mayayı koyup 5 dakika kadar bekletin. Üzerine şeker, tuzveunuekleyipyumuşakbirhamur yoğurun. Bu hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra cevizden büyük parçalar kopartıp elinizle uzun çubuklar yapın. Elinizi suya ya da yumurta akına bulayarak her tarafına sürün. Ay çekirdeklerini ve susamı üzerlerine serpin. Yuvarlayarak yapışmalarını sağlayın. Baston şeklini verip yağlanmış fırın kabına koyup 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan baston galetaları bardaklara koyun, çayın yanında sunun.